Saborear la historia con Wolfram goxoa

El Ayuntamiento de Bergara, al calor del 750 aniversario de la villa, encargó a Basque Culinary Center la creación de un postre. Un postre que uniera la tradición repostera local con el descubrimiento del Wolframio, todo un hito en la historia de Bergara y de la ciencia. Esa receta ha sido enriquecida por pasteleros y panaderos locales, y el dulce cuenta con muy buena aceptación tanto entre la ciudadanía de Bergara como con entre los visitantes.

En el transcurso de este proyecto hemos conocido de cerca la investigación y la creación de BCC, la elaboración tradicional y con mucho mimo de la pastelería Larrañaga y hemos saboreado este dulce que se elabora y se sirve en numerosos negocios de Bergara.

Hemos realizado el audiovisual en euskera, castellano, inglés y francés, ya que se va a difundir también fuera de Debagoiena en foros gastronómicos y turísticos.